消化力が弱っているなと感じたら、『イエロームング豆』を食べてみよう
皆さま、こんにちは。
今日は、最近いらして下さった患者さんから、
消化力が落ちているときには、どんなものを食べたらよいでしょう？
と質問がありましたので、そんなときにとてもお勧めの食材である『イエロームング豆』をご紹介したいと思います。
イエロームング豆は、緑豆の皮をむいてひき割りにしたものです。
インド原産で、3000年以上前から栽培され、日本では縄文遺跡からも出土しているそうです。
ヴァータ・カパ、ピッタの、すべてのドーシャを整える働きがあり、純粋性がとても高く、アーユルヴェーダでは代表的な食材です。
私も、初めてアーユルヴェーダのクリニックの診察を受けたさい、
消化力もかなり落ちていたので、このムングダールを処方されました。
病院で、食材を処方されるなんて、面白いですよね(^^;)
私も、そのとき、初めて「イエロームング豆」の存在を知りましたが、
クミンやターメリックをつかって、よく煮てやわらかくしたスープは神経系にとてもよく、前の晩から漬けておく必要もなく、水から煮て15分~２０分くらいですぐに煮えるので、とても便利な食材です。
消化が非常によいので、消化力が弱っているときはもちろん、病気のときや病後の回復期にも役立ちます。インドでは赤ちゃんの離乳食にも使われるそうです。
ちょっと前までは、ネットショップでしかみかけなかったのですが、
最近は、お店でもみかけるようになりました。
↑ こちらは、富澤商店で買いました。
カブやブロッコリー、カボチャなどの野菜を一緒にいれて煮込み、スープにして、
味付けは、お味噌でもよいし、塩コショウでもよいし、スパイスでも、なんｄもOKです。
仕上げにギーを入れれば、風味もよく、とても美味しいです。
最近、お腹が空いた感じがなく、食事時になっても何を食べたいのかわからない、
と感じているような人
あるいは、仕事や子育てにいっぱい、いっぱいで、常に何かに追われていて、
ついつい食事や睡眠ががおろそかになってしまう。。。
という人にも、ムングダールはとてもおすすめです。
私も鍼灸学校に通っているときは、昼間仕事して、夜学校でしたので、
どうしても、夜遅く食事になってしまったり、それこそテスト前は食事がおろそかになりがちだったりして、わかっちゃいるけど、どうにも整えられない。。。
というような時期に、アーユルヴェーダのクリニックの診察を受けたら、
久々に、「ムング豆を毎日食べましょう」
という、処方を出されました (^^;)
↓まさに、このような状態でした。。
【蓮村医師のつぶやき 2/4】2016年良くないとわかっているのに、甘いもの食べ過ぎたり、夜遅くまで起きている人がいます。時々は甘いものをひかえ、たまに早寝をするのですが、なかなか習慣にならず、ちょっと仕事が忙しくなると、すぐに食生活が乱れ、体調も不安定になってしまいます。そうした人は、イエロームング豆をよく煮たスープを飲むようにするといいですよ。一晩水に浸けておき、翌朝に煮込んで朝食に飲むか、朝出がけに水に浸けて仕事に出て、夜帰宅してから夕食に飲むようにします。イエロームング豆はとても消化に良く、純粋性があり、そしてドーシャのバランスを整えるため、毎日食べているとこころが安定し、自然に調和的な生活を送ることが出来るようになるのです。これからの時期、花粉症にも効果がありますので、ぜひ試してみるとよいでしょう。蓮村誠 Twitter
