アーユルヴェーダカレーの作り方
皆さまこんにちは。
先日のブログで、アーユルヴェーダカレーを食べさせてくれるお店をご紹介しました。
もし、お家で作るとしたら、
とても簡単、お野菜を炒めて、塩とスパイス(ターメリック、ジンジャー、クミン、コリアンダー)で味をつけるだけ。
カレーの定番である、チリを使わないので、お子さまでも大丈夫です。
普通のカレーになれている人からすると、物足りないかもしれませんが、
なんとも優しい味で、消化にもよく
この暑さで疲れた胃腸に優しく染みわたります。
野菜をギーで炒めれば、なおよいですね。
ギーには、消化力を高める働きがあり、なおかつ、夏に乱れやすいピッタ(火)のエネルギーを整えてくれる働きがあるので、
この時期には、ほんともってこいです。
我が家で作ったときの画像がなくて、もうしわけないのですが、
とても簡単なので、ぜひ
ご家庭でも作ってみてくださいね。
アーユルヴェーダのクリニックで配信されていた情報誌で紹介されている
ベンガル風ミックスカレーのレシピを紹介しておきます!
分量など、これを参考にぜひトライしてみてくださいね。
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