皆さま、「ミキ」ってご存知ですか？ 「ミキ」は、奄美大島に伝わる発酵食品で、お粥とすりおろしたサツマイモを混ぜ合わせて仕込みます。 ミキの名前の語源は、「お神酒（おみき）」で、神事祭事の際に島の霊力のある女性の神職「ノロ … 続きを読む 日本の伝統発酵食品「ミキ」をアーユルヴェーダで科学する